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ホーム|商品カテゴリ一覧: 雑穀・モチ黒米、赤米に緑米も加えた貴重な逸品!毎日のレシピにプラスアルファの栄養素。きくち8穀米・きくち4穀米のお試し1kgセット【古代穀500g×1袋、古代米500g×1袋】
商品詳細
黒米、赤米に緑米も加えた貴重な逸品!毎日のレシピにプラスアルファの栄養素。きくち8穀米・きくち4穀米のお試し1kgセット【古代穀500g×1袋、古代米500g×1袋】

黒米、赤米に緑米も加えた貴重な逸品!毎日のレシピにプラスアルファの栄養素。きくち8穀米・きくち4穀米のお試し1kgセット【古代穀500g×1袋、古代米500g×1袋】

販売価格: 2,400円 (税込)
[在庫あり]
数量:
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棚田で作られたお米ーファームきくちの古代米は、菊池の棚田で、ボカシ肥料をつかってゆっくりと育ちます。

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生産者からのこだわり情報

どんな食品なの?

栄養価の高い古代米

古代米には赤飯のルーツといわれる赤米をはじめ、黒米・緑米などがあります。

現代米に比べ、各種ビタミン・ミネラル・食物繊維を多く含んでいることから、最近注目され始めました。

ファームきくちではもち米系の赤米・黒米・緑米にギャバを豊富にふくんだ発芽玄米をブレンドした4穀の「きくち古代米」と、さらにヒエ・モチキビ・モチアワ・押麦の雑穀をプラスした八穀の「きくち古代穀」を作っています。
項目単位古代米古代穀白米
熱量kcal/100g347345356

たんぱく質

g/100g7.77.66.1
脂質g/100g2.61.90.9
糖質g/100g69.770.577.1
食物繊維g/100g3.53.90.5
灰分g/100g1.41.20.4
ナトリウムmg/100g111
マグネシウムmg/100g12011023
カリウムmg/100g25025088
リンmg/100g30027094
亜鉛mg/100g21.91.4
mg/100g1未満10.8
ビタミンB1mg/100g0.360.310.08
ビタミンB2mg/100g0.060.060.02
黒米
白米に比べて、食物繊維、マグネシウム、ビタミンB1などが豊富に含まれています。 黒米の色素はアントシアニンです。
赤米
表皮の赤い部部には、カテキンが含まれています。ビタミンB1が多く、食物繊維、マグネシウムも豊富です。
緑米
幻の米と言われるほど、栽培件数が少ない希少な米ですが、味・風味がとてもよい品種です。緑色の色素はクロロフィルで、亜鉛やマグネシウム、食物繊維を豊富に含みます。
発芽玄米
GAVA(ギャバ)やビタミン、アミノ酸、ミネラル、鉄、カルシウム、食物繊維が豊富です。発芽により、たんぱく質や糖質が活性化し、消化吸収に優れ遊離アミノ酸が倍化します。
ヒエ
たんぱく質、炭水化物、脂質、鉄分などを多く含みます。
キビ
たんぱく質、脂質、食物繊維、鉄分、ビタミンB1を多く含みます。
アワ
たんぱく質、脂質、ビタミンB1、B2、食物繊維、鉄分などが多く含まれます。
押麦
鉄分、ビタミンB1、食物繊維が豊富です。

他の商品とどこが違うの?

日本名水百選・菊池渓谷

熊本県菊池市阿蘇外輪山に広がる棚田の古代米は、日本名水百選に選ばれた菊池渓谷に最も近い堰から生まれた水を頂き、育ちます。

周りにはほとんど民家もなく、生まれたばかりの水は清純そのもの。そんな贅沢な水で育った古代米は雑味がなく、まろやかな味です。

完全無農薬ではありませんが・・・

いろいろな雑穀が出まわっている中、ひとつの地域に限定して栽培された雑穀を目にしたことはありますか?

ファームきくちの雑穀は全て自分達で栽培した納得のいく雑穀を提供しています。。

有機ぼかし肥料を使用

ファームきくちでは、有機ボカシを使用しています。

長年化学肥料を使い続けた田圃は年々土の力が衰えていくのに比べ有機ボカシ肥料を使った田圃は、微生物の働きにより土がフカフカになってきます。
健康で元気な田圃には健康な作物が育ちます。


こうすればおいしく食べられますよ

白米1合につき、大さじ一杯を目安に入れ、軽くかき混ぜ、通常通りに研いで、お使い下さい。

水の量は、白米を炊くときと同じです。

塩をひとつまみ入れて炊くと、より風味が増します。

混ぜるだけで、いつものご飯が栄養価の高いおいしいご飯に早変わりします。

生産者団体紹介

【有】ファームきくち 取締役  堤 公博

プロフィール

1994年 新規就農。
無化学肥料・無農薬・低農薬栽培米に取り組む
2000年 全国米・食味大会 ヒノヒカリ部門金賞
2003年 全国米・食味大会 ヒノヒカリ部門金賞

米・食味鑑定士・農政局九州米粉食品普及推進協議会会長・水田・環境鑑定士・食育デザイナー・有機農業アドバイザー・鹿本町自然農業協議会検査員

農場の場所

熊本県菊池市、阿蘇外輪山の棚田で育てた古代米は、日本名水百選に選ばれた菊池渓谷に最も近い堰から生まれたての水をいただき、有機ボカシ肥料だけでゆっくりと育ちます。

 

黒米手前が黒米の田園です。黒米は、もみを採ると、中から黒く光ったお米が出てくるんです。
赤米です。赤米の田園。穂がつくと、一面が赤いじゅうたんのようでとてもキレイです。
緑米です。緑米の田園。黒っぽい田園は、なかなか壮観です。
発芽玄米用のうるち米の田園風景です。雑穀の栽培風景です。