私達「健彩のソムリエ」は、本当に豊かな食生活をお届けするために活動をしています。食材にまつわる各種情報を収集整理することで、本当に信頼できる食材だけを選定し、類似商品と比較検討できるようにわかり易く情報を整理してお届けします。

1. 私たちが生産提供する食材人の健康を維持増進する為の食品です。
2. 医食同源、身土不二の考え方を大切にします。
3. 美味しさだけでなく、栄養価や機能性など体に良いものを提供します。
4. 薬物の使用を極力控え、薬物残留が極めて低いものを提供します。
5. 自然が持つ生命力を活用した、環境に負担の少ない生産方法を実践しているものを提供します。
6. 生産行程の履歴を記帳しており必要にも応じて開示できます。

1. 作物が持つ本来の生命維持機能を引き出す為の環境づくりを栽培の原点に考えています。
2. その基本としての土づくりを重視しています。
3. 地力を高める為に有機物循環をベースにした土づくりを実践しています。
4. 土着菌を主体とした多様な微生物や小動物が豊富な土づくりを実践しています。
5. 根の張りが良い根圏環境づくりを実践しています。
6. 柔らかく、水持ちがよく、水はけの良い、土づくりを実践しています。
7. 化学肥料や農薬に頼った肥培管理は行ないません。
8. 光と水と空気よる炭酸同化作用を活性化させる栽培管理手法を実践しています。
9. 有機栽培または減農薬・減化学肥料の特別栽培農産物に該当する農産物です。
10. 美味しさを優先し、見かけなど外観は気にしていません。

1. 家畜の生命を尊重し、その恩恵に感謝して飼育しています。
2. より自然な環境に近づけるべく飼育環境の改善に努めています。
3. 密飼はしていません。
4. 土と親しむことができる環境を提供しています。
5. 法律で定められたワクチンを除き、予防目的での薬剤は使用していません。
6. 幼齢期から粗飼料を与え内臓を強化し、病気に強い体質になるよう管理しています。
7. 粗飼料を重視し、濃厚タンパク飼料は必要最低限の飼料を与えています。
8. 遺伝子組換由来の飼料及び不必要な飼料添加物は使用していません。
9. 糞尿による周辺環境への環境汚染はありません。
10. 農畜一体の農業形態の実践を目指しています。

1. 上記の考え方に基づいて生産された農産物や畜産物を原料に使用しています。
2. 加工方法は伝統的な製造方法で行なっています。
3. 食品添加物は必要最小限の必要不可欠なもののみに留めています。
4. 加工残渣物は環境負担を軽減し極力リサイクルしています。
5. 過剰包装はしていません。